Bolinho de Arroz: Uma Delícia Brasileira de Sobras

Os bolinhos de arroz são uma iguaria popular no Brasil, conhecidos por transformar sobras de arroz em um petisco delicioso e versátil. Esta receita simples e econômica é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou de uma refeição anterior, transformando-o em uma nova e saborosa criação. Aqui está um guia passo a passo para fazer bolinhos de arroz perfeitos:

**Ingredientes:**

- 2 xícaras de arroz cozido

- 1 ovo

- 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, muçarela ou outro queijo de sua preferência)

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/4 de xícara de leite

- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)

- Sal e pimenta a gosto

- Óleo para fritar

**Instruções:**

1. **Preparação dos Ingredientes:**

   - Se o arroz estiver na geladeira, retire-o e deixe-o alcançar a temperatura ambiente.

   - Rale o queijo, pique a salsa e prepare os demais ingredientes.

2. **Mistura dos Ingredientes:**

   - Em uma tigela grande, misture o arroz, o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite e a salsa picada (se estiver utilizando). Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

   - Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o queijo já pode ser salgado, então adicione sal com cautela.

3. **Modelagem dos Bolinhos:**

   - Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da mistura e molde-as em bolinhos do tamanho desejado. Você pode fazer bolinhas ou achatá-las levemente para formar pequenos discos.

4. **Fritura:**

   - Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar os bolinhos de maneira uniforme, mas não tão quente a ponto de queimar.

   - Coloque os bolinhos na frigideira, deixando espaço entre eles para que não grudem enquanto fritam.

   - Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora, virando-os ocasionalmente para garantir que fritem por igual.

5. **Escorrimento e Servir:**

   - Após fritar, remova os bolinhos da frigideira e deixe-os escorrer em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

   - Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou até mesmo ketchup.

**Dicas Adicionais:**

- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, colocar os bolinhos em uma assadeira untada e assar por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.

- Experimente adicionar outros ingredientes à mistura, como presunto picado, milho, ervilha ou pedaços de bacon, para criar diferentes variações de bolinhos de arroz.

Com esta receita simples e flexível, você pode transformar sobras de arroz em uma delícia irresistível que certamente agradará a todos. Bom apetite!

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